RİBOFLAVİN ( B2 Vitamini ) Faydaları, Yetersizliği, Gereksinimi ve Kaynakları.

Vitaminler üzerinde yapılan çalışmalar sırasında ikinci bulunan vitamin olduğu için B2 adını almıştır. B2 vitamini ( riboflavin ), B1 vitaminine( Tiamin) göre ısıya daha dayanıklıdır ancak ışık temasında vitaminin özelliği kaybolur. Riboflavin ( B2 vitamini ) turuncu sarı renktedir. Alkali çözeltilere karşı dayanıklı iken asit çözeltilere karşı dayanıksızdır.

RİBOFLAVİN ( B2 VİTAMİNİ) FAYDALARI

Protein ve aminoasit metabolizmasında riboflavin gerekmektedir. Büyüme ve gelişmeyi olumlu yönde etkilemektedir.

RİBOFLAVİN ( B2 Vitamini ) YETERSİZLİĞİ

Riboflavin yetersizliğinde biyokimyasal ve fiziksel belirtiler gözükmektedir. Klinik bulguların başında deride özellikle dudak, burun ve göz kenarlarında yaralar meydana gelmektedir. Bunun dışında göz damarlarında genişleme, yanma, görme zorluğu ve sinir sistemi bozukluları yetersizliğin belirtileridir. Ayrıca riboflavin yeretsizliğinde mikroplara karşı antikor oluşumunda azalma olmaktadır.

RİBOFLAVİN ( B2 Vitamini ) GEREKSİNİMİ

Gereksinimi enerji alımına paralel olarak artmaktadır. Günlük riboflavin (B2 vit) gereksinimi 0,6 mg /1000 kcal olmalıdır. Büyüme, gebelik, emziklilik vb. nedenlerle metabolizmanın hızlandığı durumlarda gereksinim artar.

RİBOFLAVİN ( B2 Vitamini ) HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?

En zengin kaynakları;

• Et , süt, yoğurt (suyu), yumurta gibi hayvansal kaynaklı yiyecekler

• Yeşil yapraklı sebzeler

• Kuru baklagiller

• Maya